Confettura Extra di Gelsi Siciliani

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La Confettura Extra di Gelsi Siciliani è prodotta utilizzando il gelso nero: uno dei frutti più antichi della Sicilia, dal colore nero-violaceo, succoso ricco di ferro e vitamine, ha un sapore gradevole e una consistenza delicata, svolge anche una funzione antibatterica per il nostro organismo.

Questa Confettura Extra di Gelsi Neri è prodotta manualmente e artigianalmente. I frutti provenienti dalle terre di Siracusa e dalle pendici dell’Etna che appartengono alla varietà Morus Niger, vengono raccolti nel pieno della maturazione da maggio a luglio, poi, vengono semplicemente cotti in pentola con l’aggiunta di zucchero, un quantitativo minimo di pectina e il succo di limone fresco della varietà Femminello, tipico della zona di Siracusa.

La Confettura Extra di Gelsi Neri può essere utilizzata a colazione o merenda spalmata su una fetta di pane o fetta biscottata, per farcire crostate e biscotti.

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