Datterino Siciliano sott’Olio

Garanzia di Qualità

Tre Sicilie ama e propone i cibi fatti con amore e secondo tradizione, rispettando la natura della ricca terra e la bontà dei prodotti che essa ci dona. Abbiamo fatto un’attenta ricerca sul territorio e abbiamo selezionato quelle aziende che perseguono l’obiettivo di eccellenza per ottenere la più alta qualità possibile del prodotto. Le stesse che applicano un processo di trasformazione delle materie prime rispettando i metodi tradizionali dei nostri avi. Tutto ciò per non alterare la genuinità e le caratteristiche organolettiche dei prodotti della terra. Vogliamo regalare l’esperienza unica di gustare questi prodotti a coloro i quali, come noi, sono sempre alla ricerca delle emozioni date dal cibo e che trionfano nel gusto, genuino e sano.

Breve storia del Pomodoro di Pachino

Il Pomodoro di Pachino prodotto nel territorio del Comune di Pachino si trova nella punta più meridionale della Sicilia Orientale. Questa zona fin dall’antichità era conosciuta per la produzione di uva e vini pregiati. Qui le caratteristiche uniche del terreno, le temperature, la luce e la qualità dell’acqua hanno da sempre consentito di coltivare oltre alle viti, ortaggi di grande qualità, dal profumo, aroma, sapore e consistenza unici, come il famoso e imitatissimo pomodoro di Pachino, per questo protetto da un preciso disciplinare di produzione. Questo prodotto dal sapore inconfondibile, contiene una elevatissima quantità di antiossidanti, dovuti proprio alle particolari qualità del terreno di coltivazione e alla prolungata esposizione al sole delle piante. È così che si forma il “licopene”, antiossidante utile per la prevenzione di molte malattie. Sono queste caratteristiche inimitabili a fare del pomodoro di Pachino, in tutte le sue varianti: ciliegino o datterino, costoluto, tondo liscio e a grappolo, un patrimonio prezioso e benefico.