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Formaggio Luna piena

Formaggio Luna piena

43,00€

Disponibile

Acquista questo prodotto e ottieni 43 punti

Muffettato degli iblei : formaggio a crosta fiorita prodotto con latte vaccino intero proveniente dai pregiati pascoli dell’altopiano ibleo, prodotto con latte pastorizzato e processo di lavorazione rigorosamente artigianale. Il formaggio si presenta con crosta fiorita di colore bianco/grigio dovuto allo sviluppo di muffe di tipo Penicillium candidum che conferiscono al prodotto un sottocrosta quasi cremoso e una struttura tendente al morbido, dal gusto delicato e corposo. Il nome di fantasia deriva dalla forma circolare e dal colore conferito dalle muffe nella sua piena maturazione, che lo rendono simile ad una luna piena.

Clicca qui per la ricetta che Giorgio Barchiesi, noto come Giorgione, ha dedicato a questo squisito formaggio.

Pezzatura: 1,2 Kg. ca.

 

Informazioni aggiuntive
Formato

1,2 Kg. ca


Brand: Tre Sicilie

Formaggio Luna piena

43,00€

Muffettato degli iblei : formaggio a crosta fiorita prodotto con latte vaccino intero proveniente dai pregiati pascoli dell’altopiano ibleo, prodotto con latte pastorizzato e processo di lavorazione rigorosamente artigianale. Il formaggio si presenta con crosta fiorita di colore bianco/grigio dovuto allo sviluppo di muffe di tipo Penicillium candidum che conferiscono al prodotto un sottocrosta quasi cremoso e una struttura tendente al morbido, dal gusto delicato e corposo. Il nome di fantasia deriva dalla forma circolare e dal colore conferito dalle muffe nella sua piena maturazione, che lo rendono simile ad una luna piena.

Clicca qui per la ricetta che Giorgio Barchiesi, noto come Giorgione, ha dedicato a questo squisito formaggio.

Pezzatura: 1,2 Kg. ca.

 

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Formato

1,2 Kg. ca

Disponibile

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Brand: Tre Sicilie

Formaggio Luna piena

Acquistando il nostro Formaggio Luna piena sul nostro shop online, potrete essere sicuri di arricchire la vostra tavola con un prodotto 100% Siciliano e artigianale, garanzia di un ottimo compromesso tra giusto prezzo e qualità. Il marchio Tre Sicilie, con la sua vendita di prodotti tipici Siciliani online, si propone come punto di riferimento per l’acquisto di prodotti artigianali comodamente da casa. Assaggia la Sicilia, prova oggi stesso il Formaggio Luna piena proposto da Tre Sicilie!


Garanzia di Qualità

Tre Sicilie ama e propone i cibi fatti con amore e secondo tradizione, rispettando la natura della ricca terra e la bontà dei prodotti che essa ci dona. Abbiamo fatto un’attenta ricerca sul territorio e abbiamo selezionato quelle aziende che perseguono l’obiettivo di eccellenza per ottenere la più alta qualità possibile del prodotto. Le stesse che applicano un processo di trasformazione delle materie prime rispettando i metodi tradizionali dei nostri avi. Tutto ciò per non alterare la genuinità e le caratteristiche organolettiche dei prodotti della terra. Vogliamo regalare l’esperienza unica di gustare questi prodotti a coloro i quali, come noi, sono sempre alla ricerca delle emozioni date dal cibo e che trionfano nel gusto, genuino e sano.


Agricoltura Biologica100% artigianaleSenza addensantiSenza conservanti

Formato

1,2 Kg. ca

Ingredienti


Ingredienti:

Latte intero pastorizzato, caglio, sale, Tuber Aestivum Vitt, fermenti lattici, Penicillium Candidum.

Prodotto in uno stabilimento che utilizza frutta a guscio

con latte di origine Italiana

ALLERGENI / ALLERGENS : Latte/Milk

Condizioni per la corretta conservazione Conservare a temperatura di 4 °C
Termine minimo di conservazione (TMC) 100 giorni

 

 

Valori nutrizionali


VALORI NUTRIZIONALI MEDI (100G)

PARAMETRI/PARAMETERS VALORI/VALUES
Sostanze grasse totali/Total fat 28.4
Grassi saturi/Satured fat 18.6
Carboidrati totali/Total carbohydrate 1.4
Zuccheri/Total sugars 1.4
Proteine/Proyein 17.8
Fibra/Dietary fiber 1.2
Sale/ Salt 3.2
Valore energetico / Energy value KCal 335
Valore energetico / Energy value KJ 1387

 

Parametri Microbiologtici

PARAMETRI/PARAMETERS VALORI/VALUES
Carica microbica totale a 30°C / Total microbial charge at 30 ° C < 104 UFC/g
Stafilococchi coagulasi positivi / Positive coagulase staphylococci <10 UFC/g
E.coli beta- glucuronidasi positivo/ E.coli beta-glucuronidase positive < 10 UFC/g
Batteri anaerobi solfito/ riduttori; Spo- re di batteri anaerobi solfito riduttori / Anaerobic sulfite bacteria / reducers; Spores of anaerobic sulfite bacteria reducing < 10 UFC/g
Salmonella spp Assente/Absent/25g
Listeria monocytogenes Assente/Absent/25g

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Verificato in modo indipendente
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