Tagliatelle Trafilate al Bronzo

Garanzia di Qualità

Tre Sicilie ama e propone i cibi fatti con amore e secondo tradizione, rispettando la natura della ricca terra e la bontà dei prodotti che essa ci dona. Abbiamo fatto un’attenta ricerca sul territorio e abbiamo selezionato quelle aziende che perseguono l’obiettivo di eccellenza per ottenere la più alta qualità possibile del prodotto. Le stesse che applicano un processo di trasformazione delle materie prime rispettando i metodi tradizionali dei nostri avi. Tutto ciò per non alterare la genuinità e le caratteristiche organolettiche dei prodotti della terra. Vogliamo regalare l’esperienza unica di gustare questi prodotti a coloro i quali, come noi, sono sempre alla ricerca delle emozioni date dal cibo e che trionfano nel gusto, genuino e sano.

Breve storia della Pasta Siciliana

La pasta ha origini millenarie, nasce quando l’uomo scopre che i chicchi di frumento macinati e impastati con acqua potevano essere mangiati. All’inizio si trattava di una polenta di grano che i romani chiamavano “puls” e che in seguito si trasformò in pane e poi in pasta. Nel Medioevo la leggenda narra che Marco Polo abbia portato dalla Cina degli spaghetti, forse di miglio o di riso, niente a che vedere con la pasta di grano duro. Furono gli arabi a fare conoscere il cous cous di grano ai siciliani e questi, appresa la sapienza araba, trasformarono le loro conoscenze creando la pasta e in particolare i maccheroni. Tanto famosa e tanto diffusa fu la loro abitudine a consumare questa pasta che nel Seicento i siciliani erano conosciuti come i “mangia maccaroni”. Ai napoletani si deve invece l’invenzione degli spaghetti di grano duro. Dall’Italia la pasta si diffuse in tutto il mondo divenendo un simbolo universale del genio italiano.