Calamarata, gamberi, peperoni e passata di ciliegino giallo
La calamarata, gamberi, peperoni e passata di ciliegino giallo è un piatto straordinario che amerete per la sorprendente dolcezza della passata di ciliegino giallo che si abbina perfettamente ai gamberi ed ai peperoni.
Questo piatto racchiude in sé uno scrigno di sapori e di profumi che sanno di primavera, di mare, di tanti ricordi d’infanzia, di tavoli spolverati di farina, di barbecue di verdure e pesce fra amici. Un mix perfetto che solletica il palato, ancor di più se per esaltare il gusto, si usa un olio extra vergine d’oliva profumato. Un olio “buono” come si definisce, non solo in Sicilia, l’olio extra vergine d’oliva. In tal modo otterremo un piatto adatto ad ogni stagione dell’anno. Specialmente in quelle che richiedono che a saziarsi sia soprattutto il cuore.
Questa calamarata è una variante della versione classica che prevede per il condimento l’uso dei calamari e del pomodoro rosso. Per la pasta abbiamo usato la calamarata trafilata al bronzo di Tre Sicilie. Infatti, questa pasta ha una straordinaria consistenza e una bella rugosità che le permette di catturare tutto il sugo e una consistenza fuori dall’ordinario. D’altronde il grano utilizzato per questa pasta è coltivato al sole delle colline dei monti Iblei e macinato artigianalmente per produrre una farina di altissima qualità.
Per il sugo ci siamo serviti della passata di ciliegino giallo di Tre Sicilie, densa, profumata e dolce che, maturata al sole della Sicilia Sud Orientale, ha un gusto particolare, esaltato da questa ricetta fantastica.
Ecco la ricetta della calamarata con gamberi, peperoni e passata di ciliegino giallo
Ingredienti per due persone:
– Calamarata trafilata al bronzo di Tre Sicilie: 200 gr
– Passata di ciliegino giallo di Tre Sicilie: tre cucchiai
Per fornire le migliori esperienze, utilizziamo tecnologie come i cookie per memorizzare e/o accedere alle informazioni del dispositivo. Il consenso a queste tecnologie ci permetterà di elaborare dati come il comportamento di navigazione o ID unici su questo sito. Non acconsentire o ritirare il consenso può influire negativamente su alcune caratteristiche e funzioni.
Funzionale Sempre attivo
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono strettamente necessari al fine legittimo di consentire l'uso di un servizio specifico esplicitamente richiesto dall'abbonato o dall'utente, o al solo scopo di effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica.
Preferenze
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze che non sono richieste dall'abbonato o dall'utente.
Statistiche
L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici.L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici anonimi. Senza un mandato di comparizione, una conformità volontaria da parte del vostro Fornitore di Servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate per questo scopo da sole non possono di solito essere utilizzate per l'identificazione.
Marketing
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per creare profili di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l'utente su un sito web o su diversi siti web per scopi di marketing simili.