Harmonium Firriato DOC Sicilia
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Garanzia di Qualità
Tre Sicilie ama e propone i cibi fatti con amore e secondo tradizione, rispettando la natura della ricca terra e la bontà dei prodotti che essa ci dona. Abbiamo fatto un’attenta ricerca sul territorio e abbiamo selezionato quelle aziende che perseguono l’obiettivo di eccellenza per ottenere la più alta qualità possibile del prodotto. Le stesse che applicano un processo di trasformazione delle materie prime rispettando i metodi tradizionali dei nostri avi. Tutto ciò per non alterare la genuinità e le caratteristiche organolettiche dei prodotti della terra. Vogliamo regalare l’esperienza unica di gustare questi prodotti a coloro i quali, come noi, sono sempre alla ricerca delle emozioni date dal cibo e che trionfano nel gusto, genuino e sano.



| Formato |
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Informazioni sul Vino
COLORE
Rubino brillante dalle vivaci sfumature violacee.
OLFATTO
Si propone con delle note tipicamente mi nerali, maturo ed elegante, che lasciano il campo, alternandosi, a profumi intensi e ben delineati di ribes nero, mirtilli, prugna in confettura, ciliegia nera, liquirizia, pepe e violetta appassita.
PALATO
Ben equilibrato, armonioso, incede con energia e vivacità, ricco, caldo e raffinato, dotato di tannini soavi e di ragguardevole lignaggio; da sottolineare la lunga persi stenza aromatica e la chiusura appagante e “succosa”
ABBINAMENTI
Perfetto con le carni rosse e la selvaggina, .
Caratteristiche del Vino
| Descrizione dell’etichetta | |
| Nome |
Harmonium DOC Firriato |
| Vitigno | Nero d’Avola |
| Qualificazione | Denominazione Origine Controllata |
| Area di produzione | Agro di Trapani – Borgo Guarini |
| Resa per ettaro | 6.300 kg |
| Periodo di raccolta | Raccolta manuale. Dalla prima all’ultima decade di settembre a seconda del Cru |
| Colore e profumazione | .COLORE Rubino brillante dalle vivaci sfumature violacee. OLFATTO Si propone con delle note tipicamente mi nerali, maturo ed elegante, che lasciano il campo, alternandosi, a profumi intensi e ben delineati di ribes nero, mirtilli, prugna in confettura, ciliegia nera, liquirizia, pepe e violetta appassita.
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| Periodo d’imbottigliamento | Settembre |
| Invecchiamento | 12 mesi in barrique di rovere francesi e americane AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 20 mesi |
| Temperatura di fermentazione | 24°-26°C |
| Tenore alcolico | |
| Abbinamento | Secondi di carne, Selvaggina, formaggi stagionati e salumi |
| Temperatura di servizio | 16/18°C |
| Gradazione alcolica | 14.80 % vol. | PH: 3.55 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE: 6.67 g/l (val.medio) |
| Formato bottiglia | 75 cl. |
| Durata di conservazione | 5 anni |
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