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Santagostino di Firriato, vino bianco siciliano da uve 50% Catarratto e 50% Chardonnay, nasce nel territorio di Trapani, a Baglio Soria. E’ un vino elegante e raffinato , ottenuto mescolando il catarratto, la varietà autoctona a bacca bianca più diffusa in Sicilia, e lo Chardonnay, l’alloctono internazionale che meglio si è adattato sull’isola. Le terre di Baglio Sorìa permettono ai due vitigni di crescere e fondersi in maniera equilibrata, con la freschezza dei sentori floreali e fruttati del Catarratto e il bouquet ricco con il corpo complesso dato dalla fermentazione in barrique dello Chardonnay. Il risultato è un vino fresco, particolarmente profumato, fruttato e corposo.
Disponibile
Santagostino Bianco Firriato DOC Sicilia 2021
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Garanzia di Qualità
Tre Sicilie ama e propone i cibi fatti con amore e secondo tradizione, rispettando la natura della ricca terra e la bontà dei prodotti che essa ci dona. Abbiamo fatto un’attenta ricerca sul territorio e abbiamo selezionato quelle aziende che perseguono l’obiettivo di eccellenza per ottenere la più alta qualità possibile del prodotto. Le stesse che applicano un processo di trasformazione delle materie prime rispettando i metodi tradizionali dei nostri avi. Tutto ciò per non alterare la genuinità e le caratteristiche organolettiche dei prodotti della terra. Vogliamo regalare l’esperienza unica di gustare questi prodotti a coloro i quali, come noi, sono sempre alla ricerca delle emozioni date dal cibo e che trionfano nel gusto, genuino e sano.
Formato |
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Informazioni sul Vino
COLORE
Dorato intenso e vivace.
Piacevoli sentori di frutta fresca che ricordano la pesca, il melone e l’ananas colpiscono
la componente olfattiva e lasciano ampio
spazio a essenze di fiori di campo bianchi,
nocciola e vaniglia in una danza di raffinata
delicatezza alla quale partecipa la gradita fragranza di mandorla.
ABBINAMENTI
Perfetto con i crostacei, funghi e tartufi, antipasti e primi piatti a base di pesce e verdure, secondi di pesce e formaggi freschi.
Caratteristiche del Vino
Descrizione dell’etichetta | |
Nome | Santagostino Bianco |
Vitigno | Catarratto – Chardonnay |
Qualificazione | IGT Sicilia |
Area di produzione | Agro di Trapani, tenuta Baglio Soria |
Resa per ettaro | 5800/ 6.000 kg |
Periodo di raccolta | Raccolta manuale. Chardonnay II decade di agosto, Catarratto II decade di settembre |
Colore e profumazione | COLORE Dorato intenso e vivace. OLFATTOPiacevoli sentori di frutta fresca che ricordano la pesca, il melone e l’ananas colpiscono la componente olfattiva e lasciano ampio spazio a essenze di fiori di campo bianchi, nocciola e vaniglia in una danza di raffinata delicatezza alla quale partecipa la gradita fragranza di mandorla. |
Vinificazione | Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata |
Maturazione | 6 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera; affinamento in bottiglia 4 mesi |
Temperatura di fermentazione | 14°-16°C |
Periodo di fermentazione | 20 gg. |
Abbinamento | Ottimo con frutti di mare e piatti sofisticati di pesce |
Temperatura di servizio | 10/12°C |
Gradazione alcolica | 13% vol. |
Formato bottiglia | 75 cl. |
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